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為什麼包粽子要用糯米?糯米的好處有哪些?  

2015-12-22 16:47:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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為什麼包粽子要用糯米?糯米的好處有哪些?

為什麼包粽子要用糯米?

 

糯米的好處有哪些?

糯米又稱為「江米」,

是一種黏性佳的穀物,

除了蛋白質、脂肪、碳水化合物以外,

還含有豐富的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、磷等,

營養價值非常高!

糯米豐富的維生素B群,較硬米性質溫和,

能暖胃、止腹瀉、補中氣!

含鈣量高對骨頭及牙齒也很有幫助,

糯米還有縮小便的功效,

夜尿、頻尿的人也可以多吃糯米。

 

 

為什麼包粽子要用糯米呢?

中華美食當中,

許多的料理都是用糯米製成的,

像是年糕、湯圓、油飯、八寶粥、竹筒米糕等等,

這些不管是甜的、鹹的,

就連我們包粽子也是使用糯米,

到底是有什麼原因呢?

(延伸閱讀:包粽子教學)

 

主要還是因為糯米的黏性較佳,

不管是制做湯圓還是年糕這類的糕點,

都是利用糯米的黏性,將米搗成一塊,

再去加工制做成各式各樣的食品,

而粽子使用糯米也是因為這個原因,

糯米能將食材包附在裡面,

包在粽葉裡面加熱過後,

拆開粽葉,粽子的外型不會跑掉,

能將食材包裹在粽子之中,不會散掉!

再加上糯米許多的營養成分,

以為糯米對身體還有這麼多的好處,

老祖先的智慧從中華傳統幾千年以來,

就是使用糯米當做包粽子的主要材料了!

(延伸閱讀:包粽子洗完糯米水別倒掉!洗米水有神奇的妙用?)

 

儘管糯米的好處這麼多,

任何美食的攝取都還是要適量,

同一種東西一下子吃太多都不好,

糯米比較耐消化,

因個人體質而異,

食用時以不會造成脹氣、不好消化為原則,

這樣就可以了!

 

 

龐家肉粽的糯米還是經過獨特醬汁拌炒過的!

香氣足、味道佳,

就算不沾醬料吃起來也很有味道!

再搭配上大塊的紅燒爌肉

真是讓人口水直流啊!

趕快來線上訂購龐家肉粽回去嚐嚐吧!

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